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單項(xiàng)選擇題

蒸制工藝的加熱溫度一般可達(dá)（）。

A.90℃以上
B.95℃以上
C.98℃以上
D.102℃以上

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單項(xiàng)選擇題

油脂可降低（），便于面點(diǎn)工藝制作。

A.潤(rùn)滑性
B.松散性
C.可塑性
D.黏著性

單項(xiàng)選擇題

青稞主要產(chǎn)于（）的高寒地區(qū)。

A.青海
B.西藏
C.云南
D.以上均是