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判斷題

沸水加工法適宜加工蔬菜類原料如芹菜、蕃茄及動(dòng)物性原料如牛骨、碎肉頭等。

答案：錯(cuò)誤

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電擊嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡，電傷則一般不會(huì)導(dǎo)致死亡。

答案：錯(cuò)誤

檸檬色淡黃，皮厚，果汁充足，味酸，有芳香味。

答案：正確