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單項選擇題

制作甜餡原料成形一般為泥茸和（）狀。

A.絲
B.條
C.塊
D.碎粒

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單項選擇題

餡心是將制餡原料，經過（）處理，調制拌和，包入米面等坯皮內的心子。

A.刀工處理
B.精細加工
C.洗滌處理
D.加熱處理

單項選擇題

下列對女面點師衛(wèi)生要求表述錯誤的選項是（）。

A.經常洗發(fā)
B.每天洗澡
C.不建議使用除臭劑
D.天天刷牙避免口臭