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單項(xiàng)選擇題

水油皮層酥面坯的特性之一是有一定的彈性和（）。

A.柔性
B.軟性
C.嫩性
D.韌性

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單項(xiàng)選擇題

莜麥面窩窩是華北高寒地區(qū)的特色品種，其臊子肉鹵是用（）制成的。

A.馬肉
B.豬肉
C.雞肉
D.牛羊肉

單項(xiàng)選擇題

米粉面坯適宜制作（）等制品。

A.糕
B.團(tuán)
C.粉點(diǎn)
D.以上都是