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單項選擇題

制作瑞士土豆餅的主要原料是土豆和（）等。

A.胡蘿卜、洋蔥
B.洋蔥、培根
C.胡蘿卜、培根
D.洋蔥、蛋黃

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單項選擇題

我國西餐發(fā)展較快的時期是（）

A.20世紀50年代
B.20世紀80年代以后
C.清朝末年
D.民國初年

單項選擇題

白色基礎(chǔ)湯在制作過程中應(yīng)使湯保持在（）左右的微沸狀態(tài)。

A.60℃
B.70℃
C.90℃
D.100℃