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單項(xiàng)選擇題

制作瑞士土豆餅時(shí)，要先將土豆（）后，在加工制作。

A.煮熟
B.制成泥
C.切成片
D.擦成絲

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單項(xiàng)選擇題

下列不屬于食品污染危害的是（）

A.使食品腐敗變質(zhì)
B.造成急、慢性中毒
C.致畸、致癌、致突變
D.內(nèi)分泌腺紊亂

單項(xiàng)選擇題

煎制的菜肴大多具有（）的特點(diǎn)。

A.外焦里嫩
B.松軟鮮嫩
C.清淡爽口
D.原汁原味