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單項(xiàng)選擇題

蔗糖能供給酵母菌養(yǎng)料，提高面坯（），使面坯增白。

A.軟硬度
B.發(fā)酵速度
C.發(fā)酵濃度
D.發(fā)酵酸度

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單項(xiàng)選擇題

人們對某人某事的評論，稱為（）。

A.社會輿論
B.新聞報(bào)導(dǎo)
C.社會評論
D.個(gè)體評論

單項(xiàng)選擇題

米粉面坯按性質(zhì)可分為：米糕類面坯、（）面坯和發(fā)酵米漿類面坯。

A.米粉類
B.糯米粉
C.粳米粉
D.秈米粉