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單項選擇題

西餐中的湯菜大體可分為（）、菜蓉湯類、冷湯類、清湯類、蔬菜湯類等。

A.基礎(chǔ)湯類
B.番茄湯類
C.奶油湯類
D.肉湯類

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單項選擇題

我國規(guī)定肉制品中亞硝酸鹽的殘留量不得超過（）g/Kg。

A.0.03
B.0.05
C.0.15
D.0.5

單項選擇題

下列選項中屬于半完全性蛋白質(zhì)的是（）

A.玉米
B.水果
C.蔬菜
D.稻米