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單項(xiàng)選擇題

烤制各式燒餅和酵母發(fā)酵面坯品種時(shí)，應(yīng)使用（）的溫度烤制。

A.140～170℃
B.170～200℃
C.200～220℃
D.240～280℃

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單項(xiàng)選擇題

黃曲霉毒素主要損害人的部位是（）。

A.神經(jīng)
B.肝臟
C.腎臟
D.膀胱

單項(xiàng)選擇題

抻面的面坯是（）面坯。

A.冰水
B.溫水
C.熱水
D.冷水