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判斷題

制作餡心原料成形的刀法主要有：絞、拌、切等刀法。

答案：錯(cuò)誤

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青稞面是由青稞磨成的面粉，為藏區(qū)的主要食物。

答案：正確

生粉團(tuán)是先成形后成熟的粉團(tuán)。

答案：正確