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判斷題

剛擠出的牛乳中含有溶菌酶，其作用是能在一定的時(shí)間內(nèi)抑制微生物的生長(zhǎng)。

答案：正確

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營(yíng)養(yǎng)是指人體攝取、消化、吸收和利用食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以滿足機(jī)體生理需要的物理學(xué)過(guò)程。

答案：錯(cuò)誤

生菜肉餡是在已調(diào)好的生肉餡的基礎(chǔ)上，加入經(jīng)過(guò)處理的時(shí)令蔬菜調(diào)制成的生咸味餡心。

答案：正確