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判斷題

食品添加劑是指為改善食品色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要加入食品中的化學(xué)成分或天然物質(zhì)。

答案：正確

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包是將餡心放入皮中間，收口時(shí)要用力均勻，不可將餡擠出，要捏緊，捏嚴(yán)。

答案：正確

廣義的成本是指為生產(chǎn)各種產(chǎn)品而支出的各項(xiàng)耗費(fèi)之和。

答案：正確