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判斷題

油脂在面點(diǎn)中的應(yīng)用，可使制品達(dá)到香、鮮、軟的效果。

答案：錯(cuò)誤

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請(qǐng)長(zhǎng)病假的職工，在病假期間與原單位保持著勞動(dòng)關(guān)系，用人單位應(yīng)與其簽定勞動(dòng)合同。

答案：正確

用木耳做制餡原料時(shí)，應(yīng)選用肉較薄、無(wú)光澤、無(wú)糖分者為佳。

答案：錯(cuò)誤