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單項(xiàng)選擇題

鮮肉粢毛團(tuán)是上海風(fēng)味小吃之一，是用（）制成的皮坯。

A.生粉團(tuán)
B.熟粉團(tuán)
C.糯米粉
D.粳米粉

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單項(xiàng)選擇題

飴糖可抗蔗糖結(jié)晶，防止上漿制品（）、發(fā)砂。

A.發(fā)烊
B.脫漿
C.味淡
D.變色

單項(xiàng)選擇題

膳食中的蛋白質(zhì)消化是從（）開始的。

A.胃
B.口腔
C.空腸
D.回腸