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烤制面點時,不同品種要用(),同一品種,還要分出不同節(jié)段的火力。
A.不同的火力
B.相同的火力
C.相同的時間
D.相同的溫度
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卷的成形主要有()和如意形等。
A.長方形
B.正方形
C.圓柱形
D.U形
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莜面餃子的口感特點是:皮()、餡鮮。
A.軟
B.柔
C.硬
D.嫩
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