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鮮肉粢毛團(tuán)餡心吃漿用的是()。
A.皮凍
B.鮮湯
C.清水
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B.仰臥壓胸法
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將面坯搟成薄片,抹上油或餡,從一頭卷向另一頭,成為圓筒,這是卷制工藝中的()。
A.直卷法
B.圓卷法
C.單卷法
D.雙卷法
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