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單項(xiàng)選擇題

果仁蜜餞餡是以（）蜜餞為主料，經(jīng)過(guò)一定的加工與白糖等甜味品拌和而成的餡。

A.果仁
B.核桃仁
C.芝麻仁
D.松子仁

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單項(xiàng)選擇題

烤制桃酥的最佳溫度是（）。

A.240～250℃
B.220～230℃
C.200～210℃
D.140～170℃

單項(xiàng)選擇題

水餃一般是用（）的技法成型的。

A.捻捏
B.推捏
C.擠捏
D.搓捏