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判斷題

制作油酥大餅的餅坯疊好后要包嚴(yán)，搟制時(shí)兩手用力要均勻，烙制時(shí)才能鼓起，不跑氣。

答案：正確

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蕎麥粉可用于制作面條、面片、餃子和糕點(diǎn)等多種面點(diǎn)品種。

答案：正確

干粉滅火器的干粉不導(dǎo)電，可以用來(lái)?yè)錅鐜щ娫O(shè)備的火災(zāi)。

答案：正確