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單項選擇題

糯米粉與面粉摻和的方法是：將糯米粉、粳米粉、面粉按（）調制成團。

A.二合一
B.一合二
C.一合三
D.三合而一

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單項選擇題

用家禽肉制餡應以（）為佳。

A.雞肉
B.鴨肉
C.鵝肉
D.火雞

單項選擇題

牛肉的吸水力強，調餡時應（）。

A.不打水
B.少打水
C.多打水
D.多打油