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單項選擇題

米粉與雜糧混合制成的成品，具有（）的天然色澤和香味，且口感軟糯適口。

A.小米
B.玉米
C.高粱
D.雜糧

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單項選擇題

（）不是由維生素B1引起的。

A.癩皮病
B.男士腳氣病
C.女士腳氣病
D.老年腳氣病

單項選擇題

引起食品腐敗變質(zhì)的主要原因有（）及化學(xué)作用。

A.酶的作用
B.微生物的代謝
C.物質(zhì)損傷
D.以上都是