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單項(xiàng)選擇題
用溫打法調(diào)制奶油湯,待加入牛奶、清湯開透后應(yīng)再用微火煮()以上。
A.5分鐘
B.10分鐘
C.20分鐘
D.30分鐘
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制作瑞士面團(tuán)的主要原料是面粉、()、黃油、雞蛋等。
A.牛奶
B.白色基礎(chǔ)湯
C.奶酪
D.白葡萄酒
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單項(xiàng)選擇題
鮮黃花菜中容易引起食物中毒的有毒物質(zhì)是()
A.龍葵素
B.氫氰酸
C.皂素
D.二秋水仙堿
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