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判斷題

搟制的成品要求規(guī)格一致，形態(tài)美觀，整齊。

答案：正確

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用干黃花做制餡原料時(shí)，應(yīng)選用色金黃、未開(kāi)花、有光澤、干透者為佳。

答案：正確

食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)規(guī)定。

答案：正確