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單項(xiàng)選擇題

搟制大的面坯時(shí)，應(yīng)使用（）搟制。

A.雙手杖
B.單手杖
C.橄欖槌
D.大通心槌

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單項(xiàng)選擇題

炸制油炸糕的油溫以（）熱為宜。

A.三成
B.四成
C.六成
D.八成

單項(xiàng)選擇題

新《食品安全法》共十章（）條。

A.104
B.114
C.124
D.154