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單項(xiàng)選擇題

植物性食品變質(zhì)的主要原因是（）

A.呼吸作用
B.光合作用
C.微生物
D.酶

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單項(xiàng)選擇題

食品的冷凍加工處于冷凍鏈的（）

A.儲(chǔ)存階段
B.銷售階段
C.生產(chǎn)階段
D.流通階段

單項(xiàng)選擇題

構(gòu)成倉儲(chǔ)成本的重要部分的是（）

A.取得成本
B.倉儲(chǔ)存貨成本
C.儲(chǔ)存成本
D.運(yùn)輸成本