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單項選擇題

加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品其中心溫度不低于（）

A.70℃
B.50℃
C.60℃

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食堂工作人員進入廚房前必須更換潔凈的工作衣帽，并將手（）工作時必須佩帶（）。

答案：洗凈消毒；口罩

食品貯存應做到分類、分架、（）、（）。

答案：隔墻；離地存放