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填空題
學(xué)校食堂應(yīng)具備條件：粗加工間、操作間、售飯間、更衣間、主、副原料庫(kù)且相對(duì)分開(kāi)，建筑面積符合要求（）。
答案：
最低應(yīng)按就餐人數(shù)每人0.2平方米建設(shè)
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求有哪些？
答案：
（1）食堂從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。
（2）食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作...
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