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判斷題

野生蘑菇中存在多種有毒品種，學(xué)校（敬老院）食堂可以烹制熟悉的無(wú)毒野蘑菇。

答案：錯(cuò)誤

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清洗消毒后的餐用具最好用瀝干、烘干的方式。使用抹布擦干的，抹布應(yīng)專(zhuān)用，并經(jīng)清洗消毒后方可使用。

答案：正確

食品的冷藏溫度要求和冷凍溫度要求是一樣的。

答案：錯(cuò)誤