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單項(xiàng)選擇題

不同地區(qū)對(duì)鹵臊澆頭有不同的表述，四川等地區(qū)多稱鹵臊澆頭為（）

A.菜鹵
B.澆頭
C.臊子
D.粉汁

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單項(xiàng)選擇題

（）中面筋質(zhì)含量最高。

A.特制粉
B.標(biāo)準(zhǔn)粉
C.普通粉
D.全麥粉

單項(xiàng)選擇題

男面點(diǎn)師正確著裝要求是：工裝紐扣齊全，領(lǐng)帶整潔，名牌端正，（）等。

A.指甲干凈
B.工服整潔
C.臉上干凈
D.頭發(fā)干凈