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單項(xiàng)選擇題

下列為面點(diǎn)師基本安全行為要求的是（）

A.不亂放刀具
B.不在廚房?jī)?nèi)打鬧
C.不用刀具指向他人
D.以上都是

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單項(xiàng)選擇題

蓋澆飯用的鹵臊澆頭是（）鹵臊澆頭。

A.蓋澆
B.蘸汁
C.澆汁
D.撈汁

單項(xiàng)選擇題

創(chuàng)新菜點(diǎn)主要有三種類型，即（）、改進(jìn)的菜點(diǎn)和仿制的菜點(diǎn)。

A.加工的菜點(diǎn)
B.制作的菜點(diǎn)
C.傳統(tǒng)的菜點(diǎn)
D.全新的菜點(diǎn)