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單項選擇題

盛裝面點制品的器皿應(yīng)是素色的，以（）為最佳。

A.白底紅花
B.白底蘭花
C.白底綠花
D.純白色

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單項選擇題

擠的飾料形態(tài)應(yīng)是（）

A.粉狀
B.液狀
C.膏狀
D.顆粒狀

單項選擇題

經(jīng)過開酥制成的成品，酥層不呈現(xiàn)在外面的稱為（）

A.直酥
B.圓酥
C.暗酥
D.半暗酥