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單項(xiàng)選擇題

制作餡心口味的基本要求是（）一些。

A.要淡
B.稍淡
C.要重
D.稍重

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單項(xiàng)選擇題

食品污染的預(yù)防措施包括：加強(qiáng)化學(xué)農(nóng)藥的生產(chǎn)管理和（）

A.食品的保藏
B.控制環(huán)境污染
C.嚴(yán)禁濫用添加劑
D.以上都是

單項(xiàng)選擇題

明酥制品包餡后收口要（），防止漏餡。

A.捏平
B.粘合
C.捏緊
D.捏均