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單項(xiàng)選擇題

7～8成熱的油溫一般為（）度的油溫。

A.100～120
B.120～130
C.130～140
D.170～230

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單項(xiàng)選擇題

制作豆類面坯豆的成熟以（）為佳。

A.蒸燜
B.炒燜
C.汆燜
D.煮燜

單項(xiàng)選擇題

職業(yè)道德具有范圍上的（），內(nèi)容上的穩(wěn)定性和連續(xù)性，形式上的多樣性的特征。

A.廣泛性
B.實(shí)踐性
C.科學(xué)性
D.有限性