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單項選擇題

下列表述芝麻涼卷的用料配比正確的是（）

A.糯米500克、豆沙餡400克、芝麻250克
B.糯米200克、豆沙餡400克、芝麻250克
C.糯米500克、豆沙餡100克、芝麻250克
D.糯米500克、豆沙餡400克、芝麻600克

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單項選擇題

烤的主要特點是：爐溫高，制品（）均勻，成品色澤鮮明，形態(tài)美觀。

A.色澤
B.形態(tài)
C.質(zhì)地
D.受熱

單項選擇題

制作黃桂柿子餅面粉與黃柿子的比例以（）為宜。

A.1：1
B.1：2
C.1：3
D.1：4