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單項(xiàng)選擇題

用果蔬類(lèi)面坯制作咸點(diǎn)時(shí)，可加入適量鹽、味精、（）

A.料酒
B.香油
C.胡椒粉
D.甜面醬

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單項(xiàng)選擇題

炸是用（）作傳熱介質(zhì)，利用油脂的熱對(duì)流使面點(diǎn)生坯成熟的工藝方法。

A.金屬
B.油脂
C.炸鍋
D.平鍋

單項(xiàng)選擇題

沙門(mén)氏菌主要來(lái)自（）

A.病人
B.病畜
C.帶菌者
D.以上都是