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單項(xiàng)選擇題

削的方法是將制品直接削入（）中。

A.溫水鍋
B.案板上
C.沸水鍋
D.冷水鍋

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單項(xiàng)選擇題

綠豆的品種很多，以色（）、粒大整齊的品質(zhì)最好。

A.濃綠、富有光澤
B.濃綠、無(wú)光澤
C.淺綠、富有光澤
D.淡綠、無(wú)光澤

單項(xiàng)選擇題

豆類面坯是指以各種（）為主要原料，經(jīng)過(guò)煮制、制泥、過(guò)羅澄沙，再摻入適量的油、糖制成的面坯。

A.大豆
B.綠豆
C.赤豆
D.豆類