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單項(xiàng)選擇題

撥是用筷子方頭順盆沿將流出的面糊撥入（）中的工藝方法。

A.面盆
B.案板
C.冷水鍋
D.沸水鍋

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單項(xiàng)選擇題

工業(yè)“三廢”污染是指（）的污染。

A.廢紙、廢鋼、廢渣
B.廢水、廢渣、廢氣
C.廢水、廢鐵、廢舊物
D.廢水、廢渣、廢舊物

單項(xiàng)選擇題

制作南沙餅包餡時(shí)，坯皮四周薄厚要均勻，收口處要（），防止漏餡。

A.整齊
B.捏圓
C.捏緊
D.捏長