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單項(xiàng)選擇題

豆類面坯有一定的可塑性，但（）極大。

A.延伸性
B.松散性
C.韌性
D.彈性

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單項(xiàng)選擇題

一般情況下，引起食品腐敗變質(zhì)的是（）

A.鉛
B.細(xì)菌
C.昆蟲
D.寄生蟲

單項(xiàng)選擇題

面點(diǎn)師發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況異常時(shí)應(yīng)立刻（）

A.斷電
B.上報(bào)
C.進(jìn)行維修
D.繼續(xù)操作