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問答題

【簡(jiǎn)答題】梨和西瓜，哪種材料適合用于鑒定還原糖？為什么？

答案：梨適合。西瓜中含有還原糖，但西瓜細(xì)胞中含有色素，會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果和觀察。

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【簡(jiǎn)答題】斐林試劑和雙縮脲試劑的成分一樣嗎？使用方法一樣嗎？

答案：成分一樣，濃度不同，斐林試劑甲液是0.1g/mL的NaOH溶液，乙液是0.05g/mL的CuSO₄...

【簡(jiǎn)答題】常見的還原糖有哪些？可用什么試劑檢測(cè)？該試劑使用時(shí)需要加熱嗎？

答案：常見的還原糖有葡糖糖、果糖、麥芽糖?？捎渺沉衷噭z測(cè)，該試劑使用時(shí)需要加熱。