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判斷題

電烤箱主要用于烤制各種中西糕點(diǎn)，也可烹制菜肴。

答案：正確

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制作餡心的基本要求是口味應(yīng)重些，吃起來(lái)才有滋味。

答案：錯(cuò)誤

豆類面坯是指以各種豆類為主要原料，經(jīng)過(guò)煮制、制泥、過(guò)籮澄沙，再摻入適量的油、糖制成的面坯。

答案：正確