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單項(xiàng)選擇題

廚房（）包括廚房人員的素養(yǎng)、技術(shù)、設(shè)備條件和經(jīng)營(yíng)管理水平。

A.特點(diǎn)
B.要求
C.傳統(tǒng)
D.素質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

制作奶黃餡首先把雞蛋在桶內(nèi)打勻，加入鮮奶、白糖、待溶化后，放入面粉應(yīng)（）均勻。

A.一次加入
B.快速攪拌
C.熟后攪拌
D.邊放邊攪拌

單項(xiàng)選擇題

《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》規(guī)定，休息日安排勞動(dòng)者工作又不能安排補(bǔ)休的，支付不低于工資的百分之（）的工資報(bào)酬。

A.一百五
B.二百
C.三百
D.四百