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單項(xiàng)選擇題

凈料是指能直接配制菜點(diǎn)的（）

A.配料
B.調(diào)料
C.原料
D.生料

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單項(xiàng)選擇題

采購(gòu)的蔬菜原料應(yīng)做到（）等衛(wèi)生要求。

A.無(wú)枯萎
B.無(wú)損傷
C.無(wú)病蟲害
D.以上都是

單項(xiàng)選擇題

采購(gòu)的包裝食品應(yīng)（），并在有效保質(zhì)期內(nèi)。

A.大小均勻
B.標(biāo)簽完整
C.色澤鮮艷
D.發(fā)育充分