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單項(xiàng)選擇題

燒魚時(shí)烹酒烹醋，此調(diào)味方式是（）

A.味的突出
B.味的相乘
C.味的掩蓋
D.味的轉(zhuǎn)化

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單項(xiàng)選擇題

牡丹花刀使用范圍于（）。

A.畜肉類
B.禽肉類
C.蝦肉
D.魚類

單項(xiàng)選擇題

水產(chǎn)品會(huì)有生物毒素的魚是（）。

A.草魚
B.桂魚
C.河豚
D.食人魚