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單項選擇題

砧板的種類繁多，專業(yè)廚師通常使用（）。

A.天然木質(zhì)的
B.塑料制的
C.天然木質(zhì)和塑料復(fù)合型的制品
D.不銹鋼的

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單項選擇題

廣東菜系由廣州菜、（）、東江菜構(gòu)成。

A.潮州菜
B.常熟菜
C.福山菜
D.佛山菜

單項選擇題

菜肴造型是技術(shù)，藝術(shù)（）在配菜中的完美結(jié)合。

A.藝術(shù)
B.武術(shù)
C.民間
D.文化