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判斷題

接觸直接入口食品的包裝材料、餐具、飲具和容器應(yīng)當(dāng)無毒、清潔。

答案：正確

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餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案。

答案：正確

餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

答案：正確