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判斷題

專(zhuān)間內(nèi)應(yīng)由專(zhuān)人加工制作，非操作人員不得擅自進(jìn)入。

答案：正確

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蔬菜、水果、生食的海產(chǎn)品等食品原料可在專(zhuān)間內(nèi)清洗處理。

答案：錯(cuò)誤

售出后的菜品消費(fèi)者如果未食用完，餐飲服務(wù)提供者可以回收加工后再次銷(xiāo)售。

答案：錯(cuò)誤