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判斷題

餐飲服務(wù)提供者應(yīng)保持就餐場所的空氣流通和衛(wèi)生清潔。

答案：正確

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餐飲服務(wù)提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香精。

答案：錯誤

集體用餐配送單位在配送食品過程中，應(yīng)將食品的中心溫度保持在8℃以下或60℃以上。

答案：正確