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多項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于餐飲具清洗消毒的程序哪項(xiàng)是正確的（）

A.去殘渣→洗滌劑去污→清水沖洗→物理消毒→保潔
B.去殘渣→洗滌劑去污→清水沖洗→化學(xué)消毒→保潔
C.去殘渣→洗滌劑去污→清水沖洗→保潔
D.去殘渣→洗滌劑去污→清水沖洗→化學(xué)消毒→清水沖洗→保潔

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多項(xiàng)選擇題

食品藥品監(jiān)管部門作出下列哪項(xiàng)處罰決定前，應(yīng)當(dāng)告知當(dāng)事人有要求舉行聽證的權(quán)利（）

A.吊銷《食品經(jīng)營許可證》
B.責(zé)令停業(yè)
C.責(zé)令改正，給予警告
D.較大數(shù)額罰款

多項(xiàng)選擇題

廚房中造成交叉污染的常見因素有（）

A.生、熟食品混存混放
B.生、熟食品加工工用具及盛裝容器混用
C.接觸直接入口食品的工具、容器使用前未消毒
D.從業(yè)人員加工熟食品后不洗手直接擇菜洗菜