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填空題

生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加（）的物質(zhì)。其目錄由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定、公布。

答案：按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材

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食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行（）制度?；加校ǎ┑认纻魅静〉娜藛T，以及患有（）等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行（），取得健康證明后方可參加工作。

答案：從業(yè)人員健康管理；痢疾、傷寒、病毒性肝炎；活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚??；健康檢查

企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)（），作為組織生產(chǎn)的（）。國家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)（），在企業(yè)內(nèi)部適用。

答案：制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；依據(jù)；報(bào)省級衛(wèi)生行政部門備案