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問答題

【簡(jiǎn)答題】試說明影響防腐劑防腐作用的因素。

答案：

（1）pH值的影響
（2）食品染菌的程度
（3）在食品中的分散狀況
（4）溫度
（5）多種防腐劑使用

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【簡(jiǎn)答題】試比較間歇式乳液聚合和連續(xù)式乳液聚合之間的區(qū)別，并分別說明這兩種聚合方法的優(yōu)缺點(diǎn)。

答案：（1）間歇式乳液聚合：將所有組分一次全部加入聚合反應(yīng)器內(nèi)，在規(guī)定的條件下完成聚合直至出料包裝。間歇式聚合較其他乳液聚合法...

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述環(huán)氧樹脂的特性。

答案：

（1）多變性
（2）粘著力強(qiáng)
（3）操作性能優(yōu)良
（4）韌性高
（5）收縮率低
（6）穩(wěn)定性優(yōu)良