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多項(xiàng)選擇題

以下哪些是藥膳制作時(shí)需要考慮的因素？（）

A.食用者的體質(zhì)
B.食材的功效
C.烹飪方法
D.季節(jié)變化

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多項(xiàng)選擇題

在現(xiàn)代藥膳制作中，以下哪些方法可以更好地保留食材的營(yíng)養(yǎng)成分？（）

A.蒸煮
B.油炸
C.煎炒
D.涼拌

多項(xiàng)選擇題

藥膳制作中，以下哪些食材常被用于補(bǔ)氣？（）

A.人參
B.黃芪
C.枸杞
D.山藥